〔1〕△太常寺附提督四夷馆 光禄寺 太仆寺 鸿胪寺 尚宝司 六科中书舍人行人司 钦天监 太医院 上林苑监 五城兵马司 顺天府附宛平大兴二县 武学 僧道录司 教坊司 宦官 女官
这部分列举了明代的主要中央机构，包括太常寺（附提督四夷馆）、光禄寺、太仆寺、鸿胪寺、尚宝司、六科、中书舍人、行人司、钦天监、太医院、上林苑监、五城兵马司、顺天府（附宛平、大兴二县）、武学、僧道录司、教坊司、宦官、女官。
〔2〕太常寺。卿一人，（正三品）少卿二人，（正四品）寺丞二人。（正六品）其属，典簿厅，典簿二人，（正七品）博士二人，协律郎二人，（正八品，嘉靖中增至五人。）赞礼郎九人，（正九品，嘉靖中增至三十三人，后革二人。）司乐二十人。（从九品，嘉靖中增至三十九人，后革五人。）天坛、地坛、朝日坛、夕月坛、先农坛、帝王庙、祈谷殿、长陵、献陵、景陵、裕陵、茂陵、泰陵、显陵、康陵、永陵、昭陵各祠祭署，俱奉祀一人，（从七品）祀丞二人。（从八品）牺牲所，吏目一人。（从九品）
太常寺设卿一人（正三品），少卿二人（正四品），寺丞二人（正六品）。下属机构有典簿厅，设典簿二人（正七品）；博士二人；协律郎二人（正八品，嘉靖年间增至五人）；赞礼郎九人（正九品，嘉靖年间增至三十三人，后来裁减二人）；司乐二十人（从九品，嘉靖年间增至三十九人，后来裁减五人）。天坛、地坛、朝日坛、夕月坛、先农坛、帝王庙、祈谷殿、长陵、献陵、景陵、裕陵、茂陵、泰陵、显陵、康陵、永陵、昭陵各祠祭署，各设奉祀一人（从七品），祀丞二人（从八品）。牺牲所设吏目一人（从九品）。
〔3〕太常，掌祭祀礼乐之事，总其官属，籍其政令，以听于礼部。凡天神、地祇、人鬼，岁祭有常。先冬十二月朔，奏进明年祭日，天子御奉天殿受之，乃颁于诸司。天子亲祭，则赞相礼仪。大臣摄事，亦如之。凡国有册立、册封、冠婚、营缮、征讨、大丧诸典礼，岁时旱涝大灾变，则请告宗庙社稷。荐新则移光禄寺供其品物。祭祀先期请省牲，进祝版、铜人，上殿奏请斋戒，亲署御名。省牲偕光禄卿。惟大祀车驾亲省，大臣日一省之。凡祭，涤器、爨埋、香烛、玉帛，整拂神幄，必恭洁。掌燎、看燎、读祝、奏礼、对引、司香、进俎、举麾、陈设、收支、导引、设位、典仪、通赞、奉帛、执爵、司樽、司罍洗，卿贰属各领其事，罔有不共。凡玉四等：曰苍璧，（以祀天）曰黄琮，（以祀地）曰赤璋、白琥，（以朝日、夕月）曰两圭有邸。（以祭太社、太稷）帛五等：曰郊祀制帛，（祀天地）曰奉先制帛，（荐祖考）曰礼神制帛，（祭社稷、群神、帝王、先师）曰展亲制帛，（祭享亲王）曰报功制帛，（祭享功臣。）牲四等：曰犊，曰牛，曰太牢，曰少牢。色尚骍或黝。大祀入涤三月，中祀一月，小祀一旬。乐四等：曰九奏，（用祀天地）曰八奏，（神祇、太岁，）曰七奏，（大明、太社、太稷、帝王）曰六奏。（夜明、帝社、帝稷、宗庙、先师。）舞二：曰文舞，曰武舞。乐器不徙。陵园之祭无乐。岁终合祭五礼之神，则少卿摄事。
太常寺掌管祭祀礼乐事务，总理其官属，记录其政令，并听从礼部的指挥。凡是天神、地神、人鬼，每年都有固定的祭祀。在每年冬季十二月初一，奏报下一年的祭祀日期，天子在奉天殿接受，然后颁发给各相关部门。天子亲自祭祀时，太常寺官员辅助礼仪。大臣代行祭祀时，也是如此。凡是国家有册立、册封、冠婚、营建、征讨、大丧等典礼，以及年景的旱涝大灾异，则请求告祭宗庙社稷。进献新物时，则通知光禄寺供应物品。祭祀前，要请求省视牺牲，进献祝版和铜人，上殿奏请斋戒，并亲自签署御名。省视牺牲时与光禄寺卿一同进行。只有大祀时天子亲自省视，大臣则每天省视一次。凡是祭祀，洗涤器皿、焚埋祭品、香烛、玉帛，整理神幔，必须恭敬清洁。掌管燎火、看管燎火、诵读祝文、奏礼、对引、司香、进俎、举麾、陈设、收支、导引、设位、典仪、通赞、奉帛、执爵、司樽、司罍洗等事务，卿及副职各自负责，无不恭敬。玉有四种：苍璧（祭祀天）、黄琮（祭祀地）、赤璋和白琥（朝日、夕月）、两圭有邸（祭祀太社、太稷）。帛有五种：郊祀制帛（祭祀天地）、奉先制帛（荐祖考）、礼神制帛（祭祀社稷、群神、帝王、先师）、展亲制帛（祭祀亲王）、报功制帛（祭祀功臣）。牺牲有四种：犊、牛、太牢、少牢。颜色崇尚红色或黑色。大祀的牺牲要入涤养三个月，中祀一个月，小祀十天。乐有四种等级：九奏（祭祀天地）、八奏（神祇、太岁）、七奏（大明、太社、太稷、帝王）、六奏（夜明、帝社、帝稷、宗庙、先师）。舞有二种：文舞和武舞。乐器不移动。陵园的祭祀没有音乐。年终合祭五礼之神，由少卿代行。
〔4〕初，吴元年置太常司，设卿，（正三品）少卿，（正四品）丞，（正五品）典簿、协律郎、博士，（正七品）赞礼郎。（从八品）洪武初，置各祠祭署，设署令、署丞。十三年，更定协律郎等官品秩。（协律郎正八品，赞礼郎正九品，司乐从九品。）三十四年改各署令为奉祀，署丞为祀丞。二十年改司为寺，官制仍旧。（二十五年已定司丞正六品。）建文中，增设赞礼郎二人，太祝一人，以及各祠祭署俱有更革。（天坛祠祭署为南郊祠祭署，泗州祠祭署为泗滨祠祭署，宿州祠祭署为新丰祠祭署，孝陵置钟山祠祭署，各司圃所增神乐观知观一人。）成祖初，惟易天坛为天地坛，余悉复洪武间制。（建文时，南郊祠祭署为郊坛祠祭署，已又改为天地坛祠祭署。）洪熙元年1425置牺牲所，吏目典掌文移。（先是，洪武三年1370置神牲所，设廪牲令、大使、副使等官。四年革。）世宗厘祀典，分天地坛为天坛、地坛，山川坛、耤田祠祭署为神祇坛，大祀殿为祈谷殿，增置朝日、夕月二坛，各设祠祭署。又增设协律郎、赞礼郎、司乐等员。（隆庆三年1569，革协律郎等官四十八员，万历六年1578复设，如嘉靖间制。）万历四年1576，改神祇坛为先农坛。
最初，吴元年设置太常司，设卿（正三品）、少卿（正四品）、丞（正五品）、典簿、协律郎、博士（正七品）、赞礼郎（从八品）。洪武初年，设置各祠祭署，设署令、署丞。洪武十三年，重新确定协律郎等官的品级（协律郎正八品，赞礼郎正九品，司乐从九品）。洪武三十四年将各署令改为奉祀，署丞改为祀丞。洪武二十年将太常司改为太常寺，官制依旧（洪武二十五年已确定司丞为正六品）。建文年间，增设赞礼郎二人、太祝一人，并对各祠祭署进行了改革（天坛祠祭署改为南郊祠祭署，泗州祠祭署改为泗滨祠祭署，宿州祠祭署改为新丰祠祭署，孝陵设置钟山祠祭署，各司圃所增设神乐观知观一人）。成祖即位之初，只将天坛改为天地坛，其余都恢复洪武年间的制度（建文时，南郊祠祭署改为郊坛祠祭署，不久又改为天地坛祠祭署）。洪熙元年设置牺牲所，由吏目掌管文书（此前，洪武三年设置神牲所，设廪牲令、大使、副使等官，洪武四年撤销）。世宗厘定祭祀典礼，将天地坛分为天坛和地坛，山川坛、耤田祠祭署改为神祇坛，大祀殿改为祈谷殿，增设朝日坛、夕月坛，各设祠祭署。又增设协律郎、赞礼郎、司乐等官员（隆庆三年，裁革协律郎等官四十八员，万历六年恢复，如嘉靖年间制度）。万历四年，将神祇坛改为先农坛。
〔5〕提督四夷馆。少卿一人，（正四品）掌译书之事。自永乐五年1407，外国朝贡，特设蒙古、女直、西番、西天、回回、百夷、高昌、缅甸八馆，置译字生、通事，（通事初隶通政使司）通译语言文字。正德中，增设八百馆。（八百国兰者哥进贡）万历中，又增设暹罗馆。初设四夷馆隶翰林院，选国子监生习译。宣德元年1426，兼选官民子弟，委官教肄，学士稽考程课。弘治七年1494，始增设太常寺卿、少卿各一员为提督，遂改隶太常。嘉靖中，裁卿，止少卿一人。（按太常寺卿在南京者，多由科目。北寺自永乐间用乐舞生，累资升至寺卿，甚或加礼部侍郎、尚书掌寺，后多沿袭。至隆庆初，乃重推科甲出身者补任。译字生，明初甚重。与考者，与乡、会试额科甲一体出身。后止为杂流。其在馆者，升转皆在鸿胪寺。）
提督四夷馆设少卿一人（正四品），掌管翻译书籍事务。自永乐五年起，外国朝贡时，特别设置了蒙古、女真、西番、西天、回回、百夷、高昌、缅甸八个馆，配备译字生和通事（通事最初隶属通政使司），负责翻译语言文字。正德年间，增设八百馆（因八百国兰者哥进贡）。万历年间，又增设暹罗馆。最初四夷馆隶属翰林院，选拔国子监生学习翻译。宣德元年，兼选官民子弟，委派官员教习，由学士考核课程。弘治七年，开始增设太常寺卿、少卿各一人作为提督，于是改隶太常寺。嘉靖年间，裁撤卿，只留少卿一人（按：南京太常寺卿多由科举出身。北京太常寺自永乐年间起用乐舞生，积累资历升至寺卿，甚至加礼部侍郎、尚书衔掌管寺务，后来多沿袭此制。到隆庆初年，才重新推举科甲出身者补任。译字生，明初很受重视，参加考试者，与乡试、会试的科举出身者同等对待。后来只成为杂流。在馆的译字生，升迁转任都在鸿胪寺）。
〔6〕光禄寺。卿一人，（从三品）少卿二人，（正五品）寺丞二人，（从六品）其属，典簿厅，典簿二人，（从七品）录事一人，（从八品）大官、珍羞、良酝、掌醢四署，各署正一人，（从六品）署丞四人，（从七品）监事四人，（从八品）司牲司，大使一人，（从九品）副使一人，（后革）司牧局，大使一人，（从九品，嘉靖七年1528革。）银库，大使一人。
光禄寺设卿一人（从三品），少卿二人（正五品），寺丞二人（从六品）。其下属机构有：典簿厅，设典簿二人（从七品），录事一人（从八品）；大官、珍羞、良酝、掌醢四个署，每署设署正一人（从六品），署丞四人（从七品），监事四人（从八品）；司牲司，设大使一人（从九品），副使一人（后来裁革）；司牧局，设大使一人（从九品，嘉靖七年裁革）；银库，设大使一人。
〔7〕卿，掌祭享、宴劳、酒醴、膳羞之事，率少卿、寺丞官属，辨其名数，会其出入，量其丰约，以听于礼部。凡祭祀，同太常省牲；天子亲祭，进饮福受胙；荐新，循月令献其品物；丧葬供奠馔。所用牲、果、菜物，取之上林苑；不给，市诸民，视时估十加一，其市直季支天财库。四方贡献果鲜厨料，省纳惟谨。器皿移工部及募工兼作之，岁省其成败。凡筵宴酒食及外使、降人，俱差其等而供给焉。传奉宣索，籍记而覆奏之。监以科道官一员，察其出入，纠禁其奸弊。岁四月至九月，凡御用物及祭祀之品皆用冰。大官，供祭品宫膳、节令筵席、蕃使宴犒之事。珍羞，供宫膳肴核之事。良酝，供酒醴之事。掌醢，供餳、油、醯、酱、梅、盐之事。司牲养牲，视其肥瘠而蠲涤之。司牧亦如之。
卿掌管祭祀、宴会犒劳、酒醴、膳食等事务，率领少卿、寺丞等属官，辨明各类物品的名称和数量，核算其收支，衡量其丰俭，并听从礼部的指挥。凡是祭祀，会同太常寺检查牺牲；天子亲自祭祀时，进献饮福酒和接受胙肉；进献时鲜物品，按照月令进献各种物产；丧葬时提供祭奠的食品。所用的牺牲、水果、蔬菜等物，从上林苑获取；如果不够，就向百姓购买，按照当时市场估价加价十分之一，其市价每季度从天财库支付。各地进贡的水果、鲜品、厨料，收纳检查非常谨慎。器皿移送工部并招募工匠共同制作，每年检查其成功与失败。凡是筵宴酒食以及外国使臣、投降的人，都按照等级供给。传旨索要的物品，登记并再次奏报。派一名科道官监督，检查出入，纠察禁止奸邪舞弊。每年四月到九月，凡是御用物品和祭祀用品都用冰。大官署负责供应祭品、宫廷膳食、节令筵席、外藩使臣宴会犒劳之事。珍羞署负责供应宫廷膳食的菜肴果品之事。良酝署负责供应酒醴之事。掌醢署负责供应饧、油、醋、酱、梅、盐之事。司牲所饲养牲畜，观察其肥瘦并清洗。司牧所也是如此。